B群提升代謝力 茹素需加強補充b12
人體產生能量的主要來源是從代謝醣類（碳水化合物）開始，而代謝過程中需要多種輔酶的參與，Ｂ群就佔了絕大多數，這也是多數人會以補充Ｂ群來提升代謝能力，但前提是要有適當的材料（食物來源），才能讓此生化反應進行下去，不然可能會初期吃有效，越吃越覺得吃心安！
另外，具有活性的B12只存於動物性食物中，奶蛋素者還可以藉由牛奶和雞蛋來攝取B12，但吃全素的朋友就建議需額外補充B12，以達到身體可利用量。
營養｜肥胖降低免疫力，瘦身保健品可別亂吃！先找出你的代謝問題
世界衛生組織 (WHO) 的研究顯示，全球近三分之一人口都有肥胖 (obesity) 或過重 (overweight) 的問題，還有超過四百萬人的死亡歸因於肥胖相關疾病。胖子人口越來越多，應運而生的就是想減肥的人也越來越多，減肥相關的保健食品種類如雨後春筍般冒出，然而，每個人都適合這類型的產品嗎？
肥胖容易造成三高（高血糖、高血壓、高血脂）問題，以及增加發生糖尿病、中風、心肌梗塞等合併症風險，但是肥胖的健康危機並不限於；文獻指出，肥胖會降低免疫力，還會提高肺炎、氣喘等罹病風險。
有研究發現：肥胖會增加體內促炎性細胞因子的產生，包含IL-6及TNF-α等，促使體內的發炎細胞增多，在面對外來的感染時，更容易造成大規模的細胞損傷。此外，肥胖兒童被證實比較容易發生急性呼吸道感染。
阻斷吃甜食慾望：武靴葉是高手
澱粉類食物攝取較多的人，可以試著選擇食用白腎豆的輔助食品，藉由抑制食物中的澱粉被分解成葡萄糖，進而減少糖分被人體吸收的可能性，另外，武靴葉的輔助食品除了能減少腸道對糖分的吸收外，還能阻斷甜味感覺受體，讓吃進的甜食變的比較苦澀，因此可以用來抑制想吃甜食的慾望。但是提醒正在進行體重控制的減肥者，若因此不忌含糖飲料或攝取過多精製糖類，仍然會攝取到過多的醣類喔！
抑制脂肪吸收：紅花籽油、左旋肉鹼需搭配運動
促進脂肪代謝的產品作用機轉各有不同，以紅花籽油來說，由於富含共軛亞麻油酸（Conjugated linoleic acid，CLA）可促進脂蛋白脂解酶的活性，搭配運動能夠促進降低體脂肪與增加瘦肌肉組織。此外，搭配運動的瘦身食品還有左旋肉鹼（L-Carnitine)，主要功能是運送游離脂肪酸到粒腺體代謝產生能量，但光靠吃肉鹼就想降體脂是不切實際的，因為當游離脂肪酸沒到達燃燒的量，也不需要肉鹼去運送，所以要執行一定程度的有氧運動，才能分解三酸甘油脂釋放脂肪酸，肉鹼才能發揮最大效用。
抑制脂肪吸收：甲殼素和仙人掌萃取物 惟不宜長期使用
辣椒素與唐辛子可以促進腎上腺素和正腎上腺素的分泌，進而分解脂肪酸以產生熱能、提高代謝能力，並且促進發汗，額外還可以抑制食慾，也有人用來輔助減重時使用。甲殼素和仙人掌萃取物在腸道時會抑制脂肪的吸收，主要原因是它們會與食物中的脂肪酸結合，再排出體外，但服用時要注意脂溶性維生素A、D、E、K容易缺乏的問題，故不太建議長期使用，這類產品比較適合偶爾吃大餐或較高油飲食來搭配使用。
酵素促進代謝，成分含糖則不宜
有排便不順的狀況，通常會建議補充膳食纖維和益生菌，同時搭配大量的白開水，若蔬果和乳品類攝取不足，就可以額外補充輔助品來緩解症狀，同時可以增加飽足感，但要注意體重減輕可能只是宿便排除的重量，不見得是真正有減肥成功！
而酵素是促進消化與代謝的良好食品，若是想要均衡飲食減肥，但礙於腸胃功能不好無法吸收者，可以適時補充酵素幫助食物消化，但市面上的酵素液因為礙於口感和味道，通常會額外添加許多糖，此類型的酵素就不建議拿來減肥了，因為會有多餘的熱量產生！
以上是針對醣類代謝、脂肪代謝和腸道代謝等不同類型的問題，給予一些輔助食品的建議，但是，我們仍不宜過度依賴瘦身輔助食品，因為這是治標不治本的投機心態，建議還是要從飲食改變起，初期輔以相關產品來提高效能，並以漸進式的方式調整飲食習慣，這樣相輔相成才會達到最好的成效，最後趨於均衡的飲食模式才是健康之道喔！
蔡粲羽
體重管理中心 營養專家
學歷
• 中國醫藥大學營養學系 學士
經歷
• 學校團膳膳食管理營養師
• 瘦身美容機構營養顧問
• 保健食品和營養品諮詢
• 企業健康管理營養師
• 國家高考及格營養師
• 健康管理師
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