孩子所接觸到的食物不僅僅是滿足他們的營養需求，也能幫助他們建立良好飲食習慣，打造均衡飲食的基礎，幼兒飲食該吃甚麼？怎麼吃？才能兼顧美味營養，幫助他們健康長大呢？
新冠病毒蔓延全球，在沒有藥物與疫苗可以解除此威脅期間，新生兒的健康力發展，嬰幼兒時期的飲食營養及飲食習慣對健康影響深遠，需要格外重視。隨著孩子一天一天的長大，所需的營養已不只是奶類可以完全提供，約從嬰兒 4 個月起，可以分階段提供不同種類的副食品，慢慢從流質食物、半流質食物到固體食物。
一歲之後的幼兒，因為消化能力和咀嚼能力已經提升不少，主要食物可由奶類轉為一般食物。
幼兒時期的身體、腦部發育迅速， 2 歲時腦部生長已完成 3/4，生長速率雖不若嬰兒時期般快，但由於身體一直在長大，尤其身高的生長最為明顯，熱量與營養素的需求逐漸增加，1 至 3 歲的熱量需求依活動量分為 1150 及 1350 大卡，而此時期最重要的營養素為蛋白質、鈣、鐵等。1 歲到 2 歲時期，每日除了三餐之外，也應供給奶類 2～3 次，以提供足夠的蛋白質及鈣質；2 歲到 3 歲時期，奶類可改為睡前一次，而此時期活動量較大，因此可在三餐之外補充點心，讓血液中的血糖濃度維持較高，供腦部及神經生長發育所需。
若要滿足熱量及營養需求，每個類別的食物該吃多少呢？首先是主要熱量來源的全榖雜糧類，一天可供應 1.5 碗至 2 碗，且應以未精緻全穀類為主食，例如糙米飯、雜糧飯等，有更豐富的維生素、礦物質及膳食纖維。
而主要提供蛋白質來源的豆魚蛋肉類，一天可供應兩份，例如一顆蛋＋一塊半掌心的肉，或兩格板豆腐＋一塊半掌心的魚。再來是提供各種維生素、礦物質與膳食纖維的水果及蔬菜類，每日應供給各兩份，約是一碗菜＋一碗半的水果，水果盡量直接食用，果汁並不能替代水果。
而奶類的部分，多數幼兒在滿周歲之後，仍會持續引用配方奶，若是要供給鮮奶，2 歲以下之幼兒不適合飲用低脂或脫脂鮮奶，以免熱量及營養素不足，影響生長發育，2 歲以上至學齡期兒童，每日仍應攝取兩杯奶類，以攝取足夠的鈣質，幫助生長及骨骼鈣化。最後是油脂及堅果類，避免供應油炸類食物，以免熱量過多造成體重過重，而由於 1 至 3 歲的幼兒咀嚼及吞嚥能力尚未發展完全，需視情況小心給予堅果類食物。
完整均衡的營養，對成長中的幼兒十分重要，但隨著孩子年紀漸增，開始有表達自我意識的能力，可能會對某些食物表達出明顯的好惡，若因為長時間的偏食或挑食，會影響孩子正常的生長發育，甚至導致疾病，因此我們可以採用一些技巧幫助孩子奠定均衡飲食的習慣。
主食及配菜多變換及變化，提高孩子用餐的興趣，也能讓孩子攝取到不同的營養素；即使是自己不喜歡吃的食物，也應該讓孩子有接觸的機會，不因擔心過敏問題而過度侷限孩子的飲食，反造成挑食或營養不均衡的問題。
尤其是餅乾、糖果、飲料等零食，家中也盡量不要存放零食，以免孩子隨手可拿。
也盡量不要在用餐時間責罵孩子；避免以食物作為獎懲的工具，以免影響孩子對食物的觀感。
可幫助提升食慾及食物攝取量。
幼兒時期的飲食及營養狀況，對未來的健康及飲食習慣影響甚深，及早幫助孩子建立良好的飲食習慣，猶如為孩子的健康打造穩固的根基，父母的用心，想必一定能讓孩子得到最安心、可靠的營養，健康成長；父母對孩子永遠有操不完的心，每個孩子都有自己的生長曲線，只要孩子照著自己的生長曲線成長，當爸媽的，就放鬆心情，陪伴孩子快樂的成長。
學歷
• 中國文化大學保健營養學系
經歷
• 連鎖藥妝店、多年社區藥局健康管理及營養保健諮詢經驗
• 高考營養師、丙級美容師、健康管理師、國健署癌症營養專業人員
精準健康的領航者 – 康聯生醫
精準檢醫 智慧健康
提供個人與企業全方位健康管理
值得您託付一生的專業健康夥伴
