露營|營地野炊秘訣:該如何準備美味的餐點?

露營的重頭戲就是野炊!這裡,有露營達人提供的野炊秘訣,包含:如何保存食物、如何烹調食物、如何選擇合適的容器,還有 2 道簡易的美味食譜:營火野炊版玉米片、炭火巧克力火鍋,讓露營舒適又安全。

以下提供露營簡易野炊的小秘訣,讓露營舒適又安全:如何保存食物、如何烹調食物等。

保冷箱-營地-健行
一

食物要冷藏保存

美好的假期即將來臨!食物一定要冷藏保存,而保冷箱有多種款式。

食物一定要冷藏保存,而保冷箱有多種款式。以簡便型保冷箱來說,在此提供一個實用建議:請隨時準備兩組保冷磚。其中一組保冷磚放入保冷箱中使用,另一組放到營地裡通常有提供的冰櫃裡冷卻。請記得要隨時將保冷箱置於陰涼處,而且食物要盡快食用完畢。

烹調-火-飯盒-健行
二

烹煮食物

若你帶著孩子一起度假,我們建議優先選用穩固的卡式瓦斯爐;通常雙口爐會配備較大的爐架和爐心。穩固的爐子較安全,雙口爐也可以確保烹煮效能較好。

 

隨時要記得把爐子設置在避風處,而且務必放在孩童觸及不到的地方。使用時也請遠離帳篷。即使下雨,也請勿把爐子設置在帳篷內! 舉手之勞愛護大自然:不要將空瓦斯罐丟在垃圾桶裡,請將空瓦斯罐帶到可以回收的地方。

需要適當挑選食物容器
三

選擇合適的容器

強烈建議使用不沾野炊鍋。相較於鍋底容易沾黏食物的鋁製鍋具,不沾鍋的保養更簡單。相反地,不沾鍋具較不堅固,而且怕刮傷。因此必須使用木製或塑膠製餐具。

 

清潔不沾鍋時,請勿使用含有磨料的海綿,這可能會刮傷鍋具。最好使用傳統的餐具清潔刷及洗碗精。

這裡,也提供兩個簡單易做的食譜

一

營火野炊版玉米片

有人是玉米片的粉絲嗎?因為在我們家,大家都在瘋狂地搶食!這真是我們的甜蜜小罪惡。所以,我們覺得不如趁機自己做玉米片。有了這個食譜,保證你的孩子會更踴躍參加露營。「露營野炊玉米片」並不常見,但肯定會讓人食指大動!

-材料-
1 罐玉米、1 顆紅洋蔥、1 罐番茄醬、1 顆酪梨、1 罐紅豆、1 罐墨西哥辣椒、150 g 乳酪絲(例如切達乳酪)、1 顆芒果、1 顆綠檸檬、適量新鮮芫荽、1 包玉米片,也可以加上一些香料,例如小茴香粉,適量鹽巴、胡椒、煙燻紅椒粉、辣椒、油。

 

-烹調-
• 洋蔥切片。酪梨、芒果去籽後切塊。

• 開火,放上平底鍋。

• 倒入適量油炒洋蔥。加入紅豆及番茄醬。靜置燉煮一下。

• 放入香料,醬汁就完成了。

• 把玉米片分散倒入平底鍋中。淋上醬汁。

• 放上酪梨、芒果、墨西哥辣椒和乳酪。置於爐火上

• 加熱到乳酪融化。

• 也可以放幾塊木炭在鍋蓋上。

• 最後加入少量芫荽及 1/4 顆綠檸檬汁。

• 搭配清涼飲料享用!

玉米片—步驟一
露營建議食譜:玉米片—步驟二
露營建議食譜:玉米片—步驟三
露營建議食譜:玉米片—步驟四
露營建議食譜:玉米片—步驟五
露營建議食譜:玉米片—步驟六
二

炭火巧克力火鍋

-材料-
200 g 巧克力(最好是小塊狀,或是用巧克力豆)、200 ml 鮮奶油、棉花糖、巴西堅果、1顆蘋果、1 條香蕉、一些草莓(也可以依自己的喜好選擇其他水果)。少量蘭姆酒或威士忌,以及適量開水。
 
-烹調-
• 將空罐頭洗乾淨。

• 保持中火。

• 把空罐頭放進平底鍋,罐頭裡填裝巧克力塊,每個罐頭各加 1~2 匙鮮奶油,如有需要可再加 1 咖啡匙的威士忌或蘭姆酒。• 加水到平底鍋中(大約 2 cm高的水量)。

• 偶爾搖動一下罐頭,直到巧克力全都融化。

• 在此期間,將水果切塊,然後用籤子或細樹枝串起來。棉花糖也一樣。

• 棉花糖串好後先在火上烤到呈金黃色。浸入巧克力中,拿起來後沾上堅果。水果不需經過火烤上色。.

• 享受當下的美味時刻吧。

露營建議食譜:巧克力火鍋1
露營建議食譜:巧克力火鍋1-1
露營建議食譜:巧克力火鍋2
露營建議食譜:巧克力火鍋3
露營建議食譜:巧克力火鍋4

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